-    مفهوم الاعتماد   /  مفهوم الجودة في الصناعات الغذائية /    مفهوم التفتيش

 -   المتطلبات العامة  /   الحياد والاستقلالية /  السرية

  -   المتطلبات الهيكلية

-   متطلبات الموارد

- متطلبات العملية و طرق التفتيش والإجراءات

- متطلبات نظام الإدارة

 -آليات وطرق تنفيذ المتطلبات

 -دراسة  حالات  عدم المطابقة

:محتويات البرنامج

- مفهوم الاعتماد

- مفهوم الجودة في الصناعات الغذائية

- مفهوم التفتيش

- النطاق /  المراجع المعيارية /  المصطلحات والتعاريف

4 المتطلبات العامة

الحياد والاستقلالية  /   السرية

5-المتطلبات الهيكلية

لمتطلبات الإدارية /  لتنظيم والإدارة

6. متطلبات الموارد

الموارد البشرية/   المرافق والمعدات / التعاقد من الباطن

7. متطلبات العملية

طرق التفتيش والإجراءات /   التعامل مع عناصر التفتيش والعينات/   سجلات التفتيش

تقارير التفتيش وشهادة التفتيش/ الشكاوى والطعون  / عملية تقديم الشكاوى والطعون

8. متطلبات نظام الإدارة

- الخيارات- وثائق نظام الإدارة / مراقبة الوثائق / مراقبة السجلات / مراجعة الإدارة

-عمليات التدقيق الداخلي / الإجراءات التصحيحية  / الإجراءات الوقائية

آليات وطرق تنفيذ المتطلبات

آليات وطرق تنفيذ المتطلبات

دراسة  حالات  عدم المطابقة